これで買える! グルテンフリー&グラスフェッド食材を買えるお店、まとめ


食事本が大ブーム!

健康家族

健康のために食事を見直す動きが一大ブーム!

あなたは、次にあげた本を1冊でも読んだことがありますか?

もし読んだことがないのなら、上から順に(1冊でも良いので)読んでみてください。私と同じように、「これから紹介するお店」から「しかるべき食材」を、少なくとも一つは手に入れたいと思うはずです。

 

『「いつものパン」があなたを殺す』

三笠書房 デイビッド・パールマター (著), クリスティン・ロバーグ (著), 白澤 卓二 (翻訳)

脳は「炭水化物」でダメージを受けている。

 

『ジョコビッチの生まれ変わる食事』

ノバク・ジョコビッチ (著), タカ大丸 (翻訳)

グルテンフリーでテニス世界一に!

 

『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』

デイヴ・アスプリー (著), 栗原 百代 (翻訳)

最強のパフォーマンスを出せる体を手に入れるためには何を食べればよいか、シリコンバレーの起業家が自分を実験体に解明。

 

『世界のエグゼクティブを変えた超一流の食事術』

アイザック・H・ジョーンズ (著), 白澤 卓二 (監修)

超一流の食事の肝は「良質の油」。

 

「腸の力」であなたは変わる: 一生病気にならない、脳と体が強くなる食事法

デイビッド パールマター

脳と体によい食事を一挙公開

 

『腸が変われば人生が変わる 驚異の腸内フローラ』

田中保郎 (著), 書籍編集部 (編集)

腸の細菌が自分の性格すら決定している!

 

まさかの内容に驚愕・・・

小麦(グルテン)は食べない方がいい!という事実。

小麦(グルテン)は食べない方がいい!という事実。脳に有害。中毒性あり。将来アルツハイマーやうつ病の原因になりうる。

まさか、当たり前のように食べている食品がここまで「人間の体・脳・パフォーマンス」に対して有害だったとは思いもしませんでした。

でもこれからは違います。もっと活動的になるために、もっと楽しい人生を歩むために、クリアな脳で認知症などの心配のない老後をエンジョイするために、私は「自分と家族の食べ物」に気を配ろうと決めました。

しかし、その最大の障害となったのは、「ほしい食材はその辺りのスーパーでは手に入らない」という事実でした。

そこで、通販・食材宅配などを地道に調べ、ほしいものを買えるお店を探しました。その作業は大変かつ時間のかかるものであり、まだ道半ばです。

とは言え、お店探しは70%程度の成果を得ましたので、私と同じ食材を求めるあなたにも共有しようと思います。

ここで紹介する食材を購入したあなたは「私の心の友達」です。ぜひ、コメント欄に何か書いてください。そして、人生を変える食事のことを共有しましょう!

 

 

小麦・炭水化物過多の食事とおさらばだ!

ノバク・ジョコビッチ選手は、グルテンフリーの食事をきっかけに世界一になった!

ノバク・ジョコビッチ選手は、グルテンフリーの食事をきっかけに世界一になった!

これら健康本の主張を一つだけあげるとしたら、「小麦製品を食べてはいけない!」ということです。我々の遺伝子(DNA)は、狩猟採集生活をしていたころとほとんど同じなのだそう。

原始時代の食事を好むDNA(炭水化物はほとんど摂らない、良質の脂肪中心の食生活)でありながら、これとは真逆の炭水化物中心の生活をしている。それがアルツハイマーやうつ病、肥満、生活習慣病、糖尿病など、現代特有の病の原因になっている。このことを知らずに生きているというわけです。

とりわけ問題な食品があります。日々食べる炭水化物の中でも、かなりの量を占める小麦製品です。小麦は「グルテン」という成分でできています。グルテンとは、要は糊(のり、グルー)の塊で、腸にべったりと貼りつくだけでなく、脳に炎症被害を与え続けるとありました。

テニスのジョコビッチ選手は、グルテンフリーの食生活に切り替えることで体と頭脳のパフォーマンスが向上し、世界一の選手になれたと主張しています。小麦抜きの食事、凄いインパクトですね!

さて、グルテン以外の炭水化物(例えばお米・イモ類)も、1日に食べ過ぎるのはよくないそうです。この「グルテンおよび炭水化物過多の弊害」が証拠とともに明らかにされたのはここ10年ぐらいのことで、これらが体に非常に悪いという認識が一般に広まるのはこれからのことになりそうです。

ただ太るだけなら、まあ良いかもしれません。しかし、炭水化物、とりわけ小麦製品中心の食事が認知症・うつ病・アルツハイマー・糖尿病など、現代病の直接の原因になっていることを知れば、その間違いを認めて、今日から食生活を改善しようと思わずにはいられませんでした。

わずか2週間グルテンフリーにするだけでも、目に見えて体調が良くなる人が多いとの記述もあり、自分もやってみる気になりました。

 

良質の脂肪を摂取したい!

良質の油をとるkとおがポイント

良質の油がポイント

もう一つ大切な点をあげるとすると、「良質な脂肪を摂取しよう!」ということです。通常食べているサラダ油・キャノーラ油・紅花油・バター・マーガリン・食肉・卵にいたるまで、その原料にさかのぼると、驚くことに「食べないほうがいいもの」ばかりでした!

もはや「食べてはいけないもの」しか食べていないと言っても過言ではないレベルです。ショックですね。

逆に、食べるべき食材はこちら。

  • たっぷりの野菜
  • グラスフェッド(牧草飼育)の家畜
  • 天然の小型の青魚
  • グラスフェッドの飼料で、平飼いされた鶏の卵
  • 亜麻仁油
  • ココナッツ油
  • オリーブオイル
  • グラスフェッドバター
  • ギー
  • エトセトラ

野菜は、できるだけ無農薬・化学肥料を使わないものをたくさん食べたいところです。牛乳は本によって主張は異なりますが、少しなら良いと判断しました。砂糖・糖質は可能なかぎり少なく。果糖(フルーツの糖分)は控えめに。人工甘味料はNG。チョコはカカオ70%以上のブラックチョコレートはOK。という具合です。

 

「実践」に際し、最も難しのは食材集め

食材集めは本当に困難!

食材集めは本当に困難!

グルテンフリーや、良質の脂肪を摂取するのに、最も難しいのは食材を手に入れることです。

なぜかというと、百貨店やスーパーをはじめ、自分の行動範囲で手に入るものは、ほぼ「小麦」や「食べないほうが良い脂質」が含まれていたのです。

例えば醤油。原材料を見てください。ほぼ必ず「小麦」と表記されています。

味噌にも注意が必要です。きちんとパッキングされてロゴまで印刷されているものの原材料にも「小麦」とあるはずです。

近場では手に入らないことも多いので、仕入れに対して安全基準の高い「食材宅配」サービスを利用するなどして手に入れるのが良さそうです。

小麦が入っていない加工食品を見つけるのは本当に大変です。そもそも置いていなかったり、価格が異常に高くて続かなかったりするためです。というわけで、あるところまで来ると、妥協も必要です。できるだけ食べたくないものが、原材料表記の後ろのほう(後ろに書いてあるほど含有量が少ない)に書いてあるものを選びましょう。

 

グラスフェッド系の畜産物を手に入れるのはめっちゃムズい!

放牧環境の中、草を食べて育つ牛が牧草牛(グラスフェッドビーフ)。穀物を食べて育つのがグレインフェッドビーフ(国産や多くの国ではこっちが中心)

放牧環境の中、草を食べて育つ牛が牧草牛(グラスフェッドビーフ)。穀物を食べて育つのがグレインフェッドビーフ(国産や多くの国ではこっちが中心)

とりわけ、肉類の確保は難しいです。

国産のお肉(牛・豚・鶏など)は、飼料に穀物・肉骨粉・魚粉が混ざっているので、グレインフェッド(穀物飼育の家畜)です。上記の書籍が提唱している食材にはなりません。

書籍推奨の食材は「グラスフェッド(牧草飼育)」のビーフ・豚肉・鶏肉・卵です。絶対にスーパーでは手に入りません。

なぜなら、グラスフェッド飼育をしているのはニュージーランドやオーストラリア、フランスの一部の地域のみです。国内にはほぼほぼありません。だから、手に入れるにはとても高くつきますし、いつでも買えるとは限らないのです。

例えば、私が『シリコンバレー式最強の食事』を購入した時、同書で紹介されていたバターコーヒーを飲もうと思って、グラスフェッドバターを探すと、250gで2,700円でした。現在は輸入量が増えたのか、1,900円ぐらいに落ち着いています。まとめ買いだと1300円ぐらいで買えます。それでも、雪印バターが400円前後で買えることを思うと高いですよね!

牧草牛に至っては最初は入手困難でした。近ごろは「ニュージーランド牧草牛」というブランドや、ニュージーランドから輸入している一部のお肉専門店でカテゴリが登場し、買えるようになってきました。健康食事本ブームのおかげですね!嬉しい限りです。

 

お魚は?

魚は、天然物の小さめのものを推奨。イワシなど。DHAが豊富な青魚が特に良い。

魚は、天然物の小さめのものを推奨。イワシなど。DHAが豊富な青魚が特に良い。

お魚に関しては、大型の魚は水銀を多くためている可能性があるので、小型の天然の魚が良いようです。ポイントは「天然」ということ。養殖ものはどんな飼料を食べているかわからないので、調べる手間を考えると、天然物を買っておくのが合理的です。

お魚は、近場のスーパーで一番手に入れやすい良質の食材かもしれません。でも刺し身には注意してください。「店内加工」の品は、産地などを記載する義務がないので、どこでとれたものかわからないからです。お店の中で「ピチピチの魚」をじゃんじゃんさばいているようなスーパーを見つけて通うか、食材宅配を利用しましょう。

 

野菜は?

野菜はたっぷり。ただし、じゃがいもなどの芋は控えめに。人参は少しだけにする。

野菜はたっぷり。ただし、じゃがいもなどの芋は控えめに。人参は少しだけにする。

野菜はいくら食べても大丈夫です。かぼちゃはOKです。人参は控えめに。ただし、じゃがいもは超控えめに。農薬などを気にする方は、スーパーではなく、農薬基準を設けて公表している「食材宅配サービス」がおすすめです。

 

デザートは?

基本はフルーツです。フルーツの糖分は「フルクトース」というそうですが、摂り過ぎはNG。メロンやマンゴーなどの甘いフルーツは控えめにしつつ、りんご・ぶどう・チェリーなど、手に入りやすいものを少量食べると良いです。

ケーキやクッキーは食べない方が良いですが、どうしてもという場合はグルテンフリーや米粉のものを選びます。また、チョコレートはカカオ70%以上のブラックチョコレートはOKです。

 

炭水化物はお米中心に!

小麦原料のパン・パスタ・ピザ・菓子は食べないようにします。書籍によると、炭水化物は1日に60g以下が良いとのことです。おむすび1個ぐらいが1日の適量とすると、それ以外の炭水化物はとらなくても良いということになり、パンなどを買う必要も食べる必要も無いと判断しました。

60gは小さなおむすび1個分の量です。『シリコンバレー式最強の食事』では睡眠中の脳の回復には炭水化物が必要とのことでしたので、この60gは夕食時にとると良さそうです。昼食で炭水化物をとると眠くなり、午後の生産性が落ちるので、肉・魚・サラダ・スープのみが良いでしょう。

どうしてもパンやパスタ・焼き菓子を食べたい時は、Amazonで「グルテンフリー パン」などでググると、米粉系の食品を探すことができます。

また、家庭用のパン焼き器をお持ちで、「米粉を原料にパンを焼こう」とした場合、グルテンを添加しないと焼けないケースがあるので注意しましょう。諸悪の根源は「グルテン」なので、本末転倒にならないようにしてください。

 

 

買い物リストと、買えるお店

 

生鮮食品は食材宅配(おすすめ順)

スーパーよりも確実に安全性の高い野菜・フルーツ・魚・味噌などを購入できます。
おすすめの基準は、安全性・おいしさ・鮮度・注文の簡単さの総合点です。

 

ニュージーランド牧草牛を販売している唯一の食材宅配、らでぃっしゅぼーや

最もおすすめの食材宅配サービスは、らでぃっしゅぼーやです。理由は、安全な生鮮食品を買えるだけでなく、グラスフェッドの牛肉ブランド「ニュージーランド牧草牛」を安定的に買える唯一の食材宅配だからです。

らでぃっしゅぼーやのお試しセット

らでぃっしゅぼーやのお試しセット

らでぃっしゅぼーやはこちら

 

安全基準最高、野菜の鮮度が良い「大地を守る会(大地宅配)」

新鮮でおいしく、安全な野菜をたっぷり食べたい人は「大地宅配(大地を守る会)」がおすすめです。試した結果、野菜の品質はピカイチでした。会社代表の方の「食への意識」が非常に高く、安心して利用できる宅配です。

大地宅配のお試しセット。とくにレタスといんげん豆が最高だった。納豆・ゆう製品なども揃うので、普通のスーパーの代替として利用できる。

大地宅配のお試しセット。とくにレタスといんげん豆が最高だった。納豆・ゆう製品なども揃うので、普通のスーパーの代替として利用できる。

大地宅配はこちら

 

安全基準がそこそこ高く、注文が簡単。毎日が便利になるオイシックス

そこそこ安全で、買い物の楽しさ、買う時の利便性が高いのがオイシックスです。使い勝手ではNO.1でしょう!食材に神経質になりすぎない!という主義の人には一番使いやすいと思います。スーパーの食材よりははるかに、はるかに安心できます。

食材宅配で迷ったら、どのサービスにも通常価格の半額ほどで買える「お試しセット」があるので、全部たのんで比較してみてください。

オイシックスのお試しセット。1,980円。約4000円分の食品が入っている。

オイシックスのお試しセット。1,980円。約4000円分の食品が入っている。

オイシックスはこちら

 

グラスフェッドビーフ

先述のらでぃっしゅぼーやは食材宅配サービスで、唯一、グラスフェッドビーフのブランド「ニュージーランド牧草牛」を安定的に買えるネットスーパーです。安全基準の高い野菜・食品と、グラスフェッドビーフを同時に買うことができるとても便利な宅配サービス。これはおすすめです。

らでぃっしゅぼーやはこちら

 

肉だけを買えば良い場合は「ザ・ミートガイ」がおすすめです。グラスフェッドビーフのカテゴリがあるので、簡単に目的の牛肉を発見できます。同店はAmazonにも店舗がありますが、グラスフェッドビーフを見分けるのが難しいので、楽天のザ・ミートガイへ行き、左メニューの中にある「グラスフェッド」から目的の商品にたどり着くのが良いでしょう。

ザ・ミートガイはこちら

 

卵・鶏肉・チキンは 秋川牧園の1択!

有機野菜、無添加食品の宅配「秋川牧園」

卵・鶏肉は飼料が食材宅配であっても、穀物・魚粉・肉骨粉を多くが使っている関係で、食材宅配でもなかなかいいものが見つかりませんでした。

とりわけ卵は生で売られているものなので入手困難か・・・せいぜい平飼いが限界か・・・と思っていたのですが、秋川牧園の卵は飼料を全て公開しており、小麦・肉骨粉・魚粉が含まれていないと判明。10個入り700円ぐらいとお高いですが、1日1個以内であり、とにかく美味しいことを考えるとまあ、いいのではないかと思います。

さらに、ここの鶏肉・豚肉の飼料も公開されていました。特に鶏肉は優良です。豚・牛も安全圏内と思います。これほど飼料にこだわっていて、全国への出荷能力のある宅配サービスはありません。安全な卵と鶏肉を安定的に買えるので、これからは卵・鶏肉は秋川牧園で買うことにします。

秋川牧園はこちら

 

パン・ピザ・粉物がどうしても食べたい人向け

国内初!グルテンフリー食品専門店・山王グローサリー
ペニンシュラや帝国ホテルにも卸しているヨーロッパのグルテンフリーメーカー「シャール社」の正規代理店で、おいしいグルテンフリーの粉物を購入できるお店です。

 

小麦の入っていない醤油

油類・バター類はほとんどAmazonで買える!

グラスフェッドバター

MCTオイル

小川珈琲

オーガニックギー

ココナッツオイル

亜麻仁油

エキストラヴァージンオリーブ

おやつ。カカオ70%以上のチョコレート

お酒は赤ワイン推奨

赤ワイン

 

ギーやMCTオイルを超安く買える「iHurb」

超お安くオイルを買えるアメリカの健康系通販会社「iHurb(アイハーブ)」

超お安くオイルを買えるアメリカの健康系通販会社「iHurb(アイハーブ)

Amazonでギーやオイルを買うことはできますが、困ったことに「高い!」ですね。その問題を解決できる方法を見つけました。それが「iHurb」というアメリカの老舗通販会社です。1996年創業でもう20年も前から健康系食品の通販事業を展開している優良企業です。

ここなら何と、Amazonなら4,000円以上するオーガニックかつグラスフェッド牛のギーが、たったの1884円で買えます。しかも、10%もポイント還元してくれて次回のお買い物で使えるので、2回め以降はさらにお安くなります。美味しくて使い出したら止まらないギー。炒めものに使える数少ない油として重宝すること間違いなしです。

また完全無欠コーヒーに欠かせないMct oilも同じく安いです。4,000円以上でアメリカからの送料が無料になりますし、15,000円を超えなければ関税もかかりません。お届けも約1週間と早いです。支払い方法はクレジットカードとPayPalが使えます。これはおすすめです。

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おわりに

食の追求は始まったばかりです。このリストはまだ完璧とは言えませんが、めぼしい物は手に入ると思います。これで、あなたもノバク・ジョコビッチさんやミランダさん、カー・アン・ハサウェイさんなどが実践中の食事を、ある程度再現できます!楽しく新食事ライフをはじめましょう!

コメント欄への投稿もお待ちしています。

それでは、それでは!

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